明儿个的明儿个，就是正月十五了。每逢佳节总得吃点儿什么，十五大家是吃汤圆，还是元宵呢？
不管什么，周六就要吃到嘴，可是要小心了！
小心什么呢？可能是亲从未关注过的角度哦，不过，北京市食药监管人员早就替亲们关注了。
第一，温度！
北京市局食品生产监管处处长李键
今年立春早，马上到来的元宵节气温较常年同期偏高。
因此，今年我们格外要求企业加强对仓储、物流配送环节的温度控制，特别是保证速冻元宵、汤圆产品的储存、物流运输条件要符合速冻产品的温度要求，确保食品质量安全。
提醒（TIPS）
在商场超市销售的多为速冻汤圆、元宵。速冻产品应在冷冻条件下销售，千万不要购买带冰霜或冰碴的产品。
带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标，对产品质量影响较大。
还要小心什么呢？ 第二，硼砂！ 2月8日，在朝阳区卜蜂莲花连锁超市有限公司北苑路店，北京市局监管人员当场抽取超市现售的元宵、汤圆，进行硼砂含量的快速检测，检测结果合格，均未检出硼砂。 北京市局风险监测处副处长张卫民 我们的检查项目不仅有铝残留量、过氧化值等关键化学指标，还有安赛蜜、糖精钠、甜蜜素等甜味剂含量，苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等色素使用情况。 还对部分批次产品进行了镉、硼砂等风险指标的检测，监测结果显示，126个样本均合格，合格率为100％。 还有要小心的吗？ 第三，颜色！ 现在市场上出现了一种表皮带有颜色的汤圆，煮的时候煞是好看，亲们是不是很担心使用了人工色素？ 北京市食品安全监控和风险评估中心博士刘晓毅 从本次抽检中五彩色素检测情况看，这些是使用紫色、黄色、绿色的果蔬汁液制作的，是食物中的天然色素，是健康安全的，市民可放心食用。 为了解北京元宵产品安全情况，2月8日，本报记者苗晨，跟随北京丰台食药监人员实地检查了元宵产品。 请看现场报道： 2月8日，北京丰台区食品药品监管局重点对辖区内食品生产企业、大型商超、食品连锁门店、食品交易市场内生产、销售的元宵、汤圆等节令性食品进行了监督抽检，未发现不合格产品。 此次抽检主要集中在三个方面： 1.检查生产、销售的元宵、汤圆是否是正规厂家生产； 2.产品检验报告书中各项是否合规； 3.抽查快检元宵中的硼砂、面粉增白剂、馅料二氧化硫含量。 该局今年依托辖区内大型商超、市场、连锁药店和社区工作站建立了159个食品药品社区便民监测点，每个监测点都配备有经过培训的工作人员负责快检操作、结果处置及沟通联络工作。 公众可于每周二、四两天到监测点对购买的食材进行检测申请，并现场观摩食品快速检测过程，第一时间了解所购食品是否安全。 最后，再透露一句让亲们踏踏实实地过节的小秘密： 北京市生产的元宵、汤圆连续六年全部合格。
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