中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈：

国家食品药品监管总局2016年共抽检乳制品3318批次，合格率达到99.5%。

在政府主管部门的严格监管下，在行业的共同努力下，乳制品质量继续保持了稳定向好的发展态势，消费者信心进一步得到加强。

2014年是改革开放以来行业首次出现负增长的一年；2015年勉力扭转了下降的趋势；2016年下半年，行业明显复苏，乳制品生产消费出现了平稳发展的好形势，进入新常态发展时期。

据国家统计局数据，2016年1月～11月，全国共有规模以上乳制品企业627家（2015年638家），主营业务收入3181.5亿元，同比增长5.59%（2015年为1.51%），利润总额232.4亿元，同比增长13.12%（2015年为5.73%）。

从数据可以看出，2016年指标明显好于2015年同期。

与此同时，国际乳制品市场价格开始上扬，2016年11月份全脂乳粉价格已升到3500美元/吨，这将对国内进口量起到抑制作用。

预计2017年国际市场乳制品价格将进一步提升，对我国乳制品生产和消费将产生积极的拉动作用。

在国家食品药品监管总局公布的2016年食品行业抽检结果中，社会关注度较高的婴幼儿配方乳粉共抽检2532批次，有22批次被检出不符合食品安全国家标准，不符合率为0.9%，另有0.4%的样品符合国家标准但不符合产品包装标签明示值，和2015年相比降低了0.2%。

国家食品药品监管总局相关负责人：

乳制品监管是食品安全管理工作中的重点和难点，也是体现我国整体食品安全状况的风向标。2016年，在政府和企业的共同努力下，我国乳制品质量安全工作取得巨大成绩，产品质量继续保持稳定向好的发展态势，消费者信心进一步得到加强。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政：

2016年乳制品安全终于跌出了中国消费者关注的食品安全热点问题前三名；其次，消费者开始关心进口乳制品的质量问题，并超过了对国产乳制品的关注度。

2016年中国乳制品工业协会委托第三方机构，对24个主流品牌婴幼儿乳粉开展月月抽检活动，连续11个月抽检，共抽检277个批次的1、2、3段产品，样品数量1459个，检验项目共45项。

抽检结果显示，所有产品均符合国家标准，同时也均符合各自产品标签的明示质量要求。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政：中国乳制品企业当前面临三个质量风险问题。

一是进口乳制品以及乳制品原料的安全。目前，国内乳企对国外依存度很高，因此进口产品的质量安全是企业必须考虑的问题。

二是原料乳安全。在中国工程院2016年发布的《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》报告中，指出了中国食品安全问题存在的原因首先是农产品产地环境污染严重。

三是加工过程中存在的风险。目前国内大型乳企质量安全体系已非常完善，甚至超过国外乳企。但是，不少乳企在原料采购运输、生产设备清洗、灭菌、清洗包装等方面还存在管理漏洞，质量安全意识还有待进一步提升。

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈：

2017年乳制品质量工作重点是抓生产过程质量控制，抓各项管理制度的落实与执行，提升消费者信心，扩大乳制品市场。

一是要切实维护好食品安全生产规范体系的良好运行状态，认真、准确、完整地贯彻执行规范、标准。

建议各企业设置食品安全生产规范体系审计师岗位，定期、不定期督促检查执行情况，并在今年第一季度开展一次系统、全面、认真的合规性评估，及时排除风险因素，堵塞漏洞，修正错误。

另，中国乳制品工业协会计划在今年上半年，聘请国家级审核专家，对婴幼儿配方乳粉生产企业进行合规性审核，帮助企业改进提升。

二是坚决消除婴幼儿配方乳粉微量成分不达标现象。

建议各相关企业结合配方注册工作，对原辅配料中微量成分的本底含量进行筛查，摸清底数，特别是出现过问题的微量成分；要充分注意到季节、地域、饲养方式变化所带来的影响。
　　

三是杜绝营养成分标签标示值不合格现象。

建议企业重新对营养成分标签标示值进行设计，做到科学、合理、实际；在产品化验报告单上除了营养成分指标外，必须增设标签标示值指标内容。

四是开展标签标识清理整顿。

建议企业对婴幼儿配方乳粉及各种乳制品的包装标签进行清理整改，设计新的包装标签，下半年完成新包装置换工作。

此外，中国乳制品工业协会还将继续开展婴幼儿乳粉质量竞赛活动，对主流品牌婴幼儿配方乳粉质量安全月月进行监测，年终优胜者将获得表彰；实施“中国乳品品牌”培育计划等。

国家食品药品监管总局2016年共抽检乳制品3318批次，合格率达到99.5%。

那么剩下的0.5%，也就是此次抽检的不合格产品都属于偶发性的质量问题，没有系统性、普遍性或区域性、局部性的风险。